护国陈醋

新闻中心News center

联系我们

泸州护国陈醋股份有限公司

地址:泸州市纳溪区东升街道兴业路7号

全国服务热线:400-100-3556

电话:0830-2278011

网址:www.huguochencu.com

邮箱:huguochencu@126.com

行业信息

  • 四川调味品陈醋酿造的五大步骤

    陈醋是中国的四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋色泽呈酱红色,食之绵、酸、香、甜、鲜。陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。唐宋以后,由
    发布时间:2017-10-25   点击次数:162

  • 固态法酿醋的工艺

    固态发醋法酿醋,由于是利用自然界野生的微生物,所以发酵周期长,醋酸发酵中又需要翻醅,劳动强度大。目前已采用纯种培养麸曲作糖化剂,添加纯种培养酵母菌制成的酒母,进行酒精发酵,再用纯种培养醋酸菌制成的醋母,进行醋酸发酵而制得食醋。也有采用酶法液
    发布时间:2017-10-11   点击次数:201

  • 液态法酿醋工艺

    传统的液态法酿醋工艺有多种:1、以大米为原料,蒸熟后在酒坛中自然发霉,然后加水成液态,常温发酵3-4个月。醋醪成熟后,经压榨、澄清、消毒灭菌,即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。著名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、红曲、芝麻为
    发布时间:2017-10-11   点击次数:273

  • 食醋的历史起源

    醋,古汉字为“酢”,又作“醯”。《周礼》有“醯人掌共醯物“的记载,可以确认,中国食醋西周已有。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一,史称公元前8世纪晋阳已有醋坊,春秋时期遍及城乡。至北魏时《齐民要术》共记述了大酢,秫米神酢等二十二种制醋方法。
    发布时间:2017-10-11   点击次数:123

  • 食醋如何保存

    食醋是日常生活必需的调味品,夏季由于气温较高,不久就会在瓶内生成一种白色的浊物,因此必须注意妥善保存和科学使用.瓶装或袋装醋由于封装得比较严密,加之又经过杀菌处理,因此在开封前较长时间一般不会变质,但在打开瓶盖或剪开袋口使得醋
    发布时间:2017-10-10   点击次数:301

  • 醋的介绍

    醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字Z早的甲骨文。同
    发布时间:2017-10-10   点击次数:180

  • 食用醋的酿造工艺

    人类食用醋的历史非常悠久,有人认为约有一万多年。有关醋的文字记载的历史,至少也有三千年以上,是和食盐一样属于Z古老的调味品。因此,正如茶文化、酒文化一样,醋也是一种文化。我国在数千年前已经可以掌握谷物酿醋的技术。公元1058年
    发布时间:2017-10-10   点击次数:144

  • 怎么区分合成醋和酿制醋?

    酿造醋,是区别合成醋和加工醋而提出的。酿造周期在5-10个月以上,混沌的金黄色,制作成本高,营养价值极高。那么,怎样辨别酿造醋和配制醋呢?下面泸州护国陈醋小编告诉你辨别酿造醋和配制醋的技巧。 酿造醋以粮食为原料
    发布时间:2017-10-10   点击次数:274

  • 陈醋与香醋的区别

    醋是我们平时生活中做菜必不可少的调味品,醋有香醋跟陈醋之分,而且用途也是不一样的,什么菜用香醋,什么菜用陈醋,那都是很有讲究的。香醋跟陈醋是不一样的,那么香醋跟陈醋的区别是什么呢?今天就针对这个问题,让我们一起来看看下面的文章是如何来介绍的
    发布时间:2017-10-10   点击次数:117

  • 陈醋沉淀物的形成原因

    食醋的沉淀物及其产生沉淀的原因,主要是由特征工艺,酿醋原料和淋醋用水三方面的原因此引起的。 1、醋的主要工艺特点为:固态醋酸发酵、重醅、陈酿期长。以上工艺特点构成了醋的熏香、绵酸
    发布时间:2016-07-27   点击次数:136

共30条每页10条页次:3/3
首页上一页123尾页
Copyright © 泸州护国陈醋股份有限公司 专业从事于护国陈醋,护国酱油,小坛醋, 欢迎来电咨询!
蜀ICP备18008467号-1  Powered by 祥云平台  技术支持:大浪科技
热推产品  |  主营区域: 泸州 江苏 浙江 云南 重庆 贵州 四川 成都 苏州 备案号:蜀ICP备18008467号-1

护国酱油

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址